Hai chuỗi cà phê hàng đầu Việt Nam đang tạm ngừng sử dụng một số nguyên liệu từ Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long (Canfoco) sau khi phát hiện vấn đề nguồn cung.

Nguyên nhân gây ra sự cố nguồn cung

Vào đầu tháng 11/2023, Canfoco (mã chứng khoán: CAN) công bố gặp khó khăn trong việc duy trì ổn định nguồn cung nguyên liệu chế biến thịt và một số phụ phẩm thực phẩm. Theo báo cáo tài chính quý 3 năm 2023, doanh thu từ các dòng sản phẩm liên quan giảm 15% so với cùng kỳ năm trước, chủ yếu do gián đoạn logistic và vấn đề an toàn thực phẩm.

Phản hồi của Highlands Coffee

Highlands Coffee nhanh chóng thông báo không tiếp nhận và không sử dụng bất kỳ sản phẩm thịt heo chế biến nào của Canfoco trong toàn bộ danh mục. Đối với các nguyên liệu không phải thịt nhưng do Canfoco cung cấp, công ty đã tạm ngừng phục vụ các món liên quan để chuyển sang nhà cung cấp khác, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSA).

Phản hồi của The Coffee House

The Coffee House khẳng định sản phẩm Bánh mì Pate Cột Đèn không chứa pate hay bất kỳ nguyên liệu nào từ Canfoco. Tuy nhiên, hai loại đồ uống khác trong thực đơn vẫn có thành phần từ nhà cung cấp này. Vì vậy, chuỗi này quyết định ngừng cung cấp ngay hai món đồ uống để tìm nguồn thay thế phù hợp.

Hệ quả cho người tiêu dùng và thị trường

Việc tạm dừng này khiến một số khách hàng phải tìm kiếm lựa chọn thay thế, đồng thời tạo áp lực lên các nhà cung cấp nguyên liệu thay thế trong ngành thực phẩm. Các chuyên gia thị trường dự đoán, nếu sự cố kéo dài hơn 2‑3 tuần, có thể gây ra tăng giá khoảng 3‑5% cho các sản phẩm có thành phần từ Canfoco, dựa trên mô hình dự báo của Viện Nghiên cứu Thị trường (VNR).

Đây cũng là lời nhắc nhở cho toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm tại Việt Nam về tầm quan trọng của đa dạng hoá nguồn cung và kiểm soát chất lượng chặt chẽ.

Mai Ngọc