Ngày 1/8, Trường Đại học Kinh tế, Đại học Đà Nẵng đã long trọng tổ chức lễ khai mạc Hội thảo quốc tế về Quản trị, Kinh doanh, Kinh tế, Luật và Công nghệ (COMBELT2025). Đây là một trong những hoạt động học thuật nổi bật trong chuỗi sự kiện kỷ niệm 50 năm thành lập trường Đại học Kinh tế.

Hội thảo quốc tế COMBELT2025 thu hút hơn 200 nhà khoa học, chuyên gia và nhà hoạch định chính sách trên thế giới tham gia. Sự kiện được tổ chức theo cả hình thức trực tiếp và trực tuyến, thể hiện sự linh hoạt và tầm quan trọng của diễn đàn này. COMBELT2025 được xác định là diễn đàn học thuật cấp thiết, tạo cầu nối để các học giả, doanh nghiệp và nhà hoạch định chính sách thảo luận về những giải pháp liên ngành nhằm đối phó với những thách thức kép của chuyển đổi số và phát triển bền vững trong bối cảnh toàn cầu hóa và cách mạng công nghiệp 4.0.

Hội thảo được đồng tổ chức bởi Trường Đại học Kinh tế – Đại học Đà Nẵng cùng các đối tác quốc tế uy tín như Đại học Babeș-Bolyai (Romania), Đại học Khoa học Ứng dụng Darmstadt (Đức), Đại học Kalasin (Thái Lan), Đại học Liège (Bỉ), Đại học Khoa học và Công nghệ Quốc gia Đài Loan, Đại học Yuan Ze (Đài Loan), Đại học Bang Nam Leyte (Philippines), cùng với các trường đại học lớn tại Việt Nam như Đại học Kinh tế Quốc dân, Đại học Kinh tế TP. Hồ Chí Minh và Trường Đại học Kinh tế – Đại học Huế.

Phát biểu khai mạc, PGS.TS Đoàn Ngọc Phi Anh, Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Kinh tế – Đại học Đà Nẵng, nhấn mạnh ý nghĩa của sự kiện: “COMBELT2025 không chỉ là một diễn đàn học thuật mà còn là cột mốc quan trọng trong hành trình 50 năm phát triển của trường. Chúng tôi hy vọng hội thảo sẽ tạo ra những cuộc thảo luận sôi nổi, mở ra cơ hội hợp tác và kiến tạo các giải pháp thực tiễn để thúc đẩy phát triển bền vững”.

Hội thảo có sự tham gia của hai diễn giả uy tín, GS. Ralf Schellhase từ Đại học Khoa học Ứng dụng Darmstadt (Đức) với tham luận về “Hợp tác quốc tế trong giáo dục đại học vì phát triển bền vững” và GS. Nicolae Urs từ Đại học Babeș-Bolyai (Romania) với tham luận “So sánh thực tiễn quản trị công và chuyển đổi số trong quản trị địa phương”.

Trong các phiên thảo luận song song, các đại biểu sẽ tập trung vào hai mục tiêu chính, thúc đẩy nghiên cứu ứng dụng, đổi mới sáng tạo trong kinh tế tuần hoàn và kinh tế số, đồng thời khơi dậy tinh thần khởi nghiệp và tăng cường hợp tác giữa các cơ sở nghiên cứu với cộng đồng doanh nghiệp.

Thông tin chi tiết về hội thảo COMBELT2025 có thể được tìm thấy trên trang web chính thức của sự kiện.

Những năm gần đây, Trường Đại học Kinh tế – Đại học Đà Nẵng đã tăng cường hợp tác quốc tế, đẩy mạnh nghiên cứu khoa học và ứng dụng, góp phần phát triển bền vững.

Ẩm thực không chỉ là sự kết hợp giữa nguyên liệu và kỹ thuật, mà còn là một sân khấu nơi sản vật địa phương được tái hiện qua bàn tay tinh tế, sự sáng tạo và khả năng kể chuyện duy mỹ của người đầu bếp. Không chỉ là sự hòa quyện của hương vị, ẩm thực còn là một hình thức kể chuyện đầy xúc cảm. Mỗi nguyên liệu, mỗi cách chế biến đều phản ánh nhịp điệu của thiên nhiên và tâm tình của con người trong từng mùa.

Chạm vào vị giác, ẩm thực không gói gọn trong hình ảnh nguyên bản hay hương vị vùng Địa Trung Hải. Thịt cừu khi bước vào bếp Việt đã trở thành chất liệu để các đầu bếp thử nghiệm kỹ thuật, pha trộn văn hóa và kể lại câu chuyện địa phương bằng một ‘ngôn ngữ’ ẩm thực mới mẻ. Sự mềm mại xen chút táo bạo của loại thịt đỏ này, khi được kết hợp với gia vị, thảo mộc và cách chế biến thuần Việt, tạo nên trải nghiệm vị giác vừa thân thuộc, vừa bùng nổ vị giác đến bất ngờ.

Như một biến khúc jazz lặng lẽ, phở xào thịt cừu tại ST25 by Koto mở đầu hành trình vị giác bằng sự tinh tế, chậm rãi và tràn đầy ẩn ý. Tưởng chừng chỉ là cuộc gặp gỡ ngẫu hứng giữa phở và thịt cừu, nhưng thực tế, món ăn này lại là sự tính toán kỹ lưỡng về kết cấu, hương vị và nhiệt độ. Từng sợi phở được áp chảo khéo léo để đạt độ cháy cạnh và giữ trọn sự dai mềm tự nhiên, sau đó nhẹ nhàng ôm lấy những lát thịt cừu tẩm ướp chao mềm rục, thơm bùi.

Cùng một nguyên liệu, nhưng bánh xèo thịt cừu lại là cú xoay mình ngoạn mục trên bản đồ vị giác. Thay vì sử dụng nhân thịt và giá đỗ truyền thống, món bánh này chọn phủ lên bề mặt tôm săn, thịt cừu mềm và một phần cảm hứng taco. Phần bánh được tạo hình nhỏ gọn, vừa vặn trong lòng bàn tay. Vỏ bánh vàng nghệ giòn rụm, bung nhẹ ở các cạnh như cánh hoa nở, ẩn dưới là lớp nhân đầy đặn, mang đến phong vị ẩm thực đường phố hiện đại đầy cuốn hút.

Sự xuất hiện của thịt cừu trong bếp Việt không chỉ là một thử nghiệm nguyên liệu, mà còn phản ánh tinh thần cởi mở và khát vọng đổi mới của ẩm thực đương đại. Giữa dòng chảy toàn cầu hóa, những biến tấu này là minh chứng cho khả năng thích ứng và sáng tạo không giới hạn của các đầu bếp Việt, khi họ không ngừng viết tiếp câu chuyện ẩm thực quê hương bằng sản vật tự nhiên nhưng vẫn giữ trọn hồn cốt địa phương.

Với vẻ sống động được hun đúc qua làn khói bếp, tiếng rao quen thuộc và những phiên chợ tấp nập, ẩm thực đường phố Việt Nam đã trở thành chất liệu quý để các đầu bếp thỏa sức sáng tạo. Tinh thần đó không dừng ở việc tái hiện những món ăn truyền thống một cách nguyên bản, mà còn mở ra cánh cửa cho những thử nghiệm táo bạo, kết hợp tinh hoa bản địa với hơi thở đương đại, tạo nên những trải nghiệm độc đáo.

Bánh mì Autograph nằm trong thực đơn gọi món mới nhất của nhà hàng Oriental Pearl là tuyên ngôn rõ ràng nhất cho sự sáng tạo vượt bậc. Trong chiếc baguette thủ công giòn rụm, phần nhân là tổ hợp của thịt bò Black Angus băm nhuyễn cuộn lá lốt, phô mai xông khói, gan ngỗng, cùng rau thơm, ớt tươi và đồ chua.

Được xem là hồn cốt của thủ đô Hà Nội, bún chả lâu đã gắn liền với hình ảnh bếp than hồng, miếng thịt xém cạnh và bát nước mắm pha vừa vặn, làm say lòng biết bao thực khách. Nhưng giữa dòng chảy sáng tạo không ngừng của ẩm thực đương đại, món ăn quen thuộc này đã được các đầu bếp nâng tầm với một phiên bản phá cách nhưng vẫn đầy lôi cuốn: bún chả tacos.

Tinh thần ấy tiếp tục được thổi vào món bún thịt nướng, một biểu tượng ẩm thực miền Nam. Lớp bún trắng tươi được phủ lên bởi thịt ba chỉ nướng than thơm lừng và chả giò giòn rụm, đi kèm rau sống, đồ chua và nước mắm pha theo công thức đặc trưng.

Nếu những món ăn truyền thống là nơi lưu giữ ký ức, thì phở xào bò Wagyu A4 Satsuma chính là nhịp cầu kết nối giữa cũ và mới. Vẫn là sợi phở mềm mượt, vẫn là nước dùng đậm đà, nhưng nay được xào nhanh tay cùng sốt bí truyền, ăn kèm thăn bò Wagyu A4 áp chảo vừa chín tới, lòng đỏ trứng óng ánh tan nhẹ trong miệng, làm nên một bản giao hưởng hương vị đầy tinh tế và khơi dậy cảm giác thân thuộc mà vẫn khiến người thưởng thức không khỏi ngỡ ngàng.

Sự ngỡ ngàng đó tiếp tục mở ra trong cà ri miso mít vàng và lá lốt chiên giòn – một món chay đầy sáng tạo và quyến rũ. Mít và nấm được hầm mềm trong nước cà ri pha miso, mang theo vị ngọt lành, bùi béo và thoảng hương lên men nhẹ của tương Nhật.

Từ bún, phở, đến cà ri, mỗi món đều là một lát cắt của ẩm thực Việt được tái định nghĩa. Không chỉ là sự phá cách trong nguyên liệu hay kỹ thuật, đó còn là tinh thần tìm tòi không ngừng nghỉ để thổi làn gió mới vào từng món quen, để mỗi lần thưởng thức là một lần đối thoại giữa ký ức và hiện tại.

Giữa hành trình ẩm thực đa sắc, sò điệp áp chảo tại LAVA – nhà hàng biểu tượng của InterContinental Phú Quốc, hiện lên như một nốt nhạc dịu êm để lại dư âm sâu lắng. Không cần quá nhiều thành phần, món sò điệp áp chảo chỉ dựa vào ba nhân tố chính: sò điệp, kem bí đỏ và thạch gừng.

Sau những nốt bổng của thịt và lửa, vị giác tìm kiếm một nốt trầm dịu dàng khép lại bản giao hưởng ẩm thực. Và món tráng miệng từ dứa, dừa, cùng chút cà phê đã dệt nên khúc vĩ thanh hoàn hảo ấy.

Diễn đàn “Doanh nhân trẻ – Khát vọng Toàn cầu” là một sự kiện thường niên quan trọng, thu hút sự tham gia của cộng đồng doanh nhân Việt Nam. Với chủ đề “Go Global – Khai mở vận hội ngàn năm”, diễn đàn năm 2025 không chỉ thể hiện khát vọng vươn ra thế giới mà còn là lời hiệu triệu về một thế hệ doanh nhân mang tư duy toàn cầu, bản lĩnh hội nhập và cam kết phát triển bền vững.

Diễn đàn sẽ tập trung vào 6 trụ cột trọng yếu thúc đẩy chuyển đổi doanh nghiệp, bao gồm Chuyển đổi số, Trí tuệ nhân tạo (AI), ESG, Gọi vốn & Tài chính, Tư duy lãnh đạo chuyển hoá và Chiến lược toàn cầu hóa. Chương trình bao gồm 7 phiên hội thảo chuyên đề, triển lãm doanh nghiệp, hoạt động kết nối đầu tư và giao lưu cấp cao.

Bà Nguyễn Thị Kim Tiếng, Chủ tịch Câu lạc bộ Doanh nhân 2030, Trưởng Ban tổ chức chương trình, nhấn mạnh rằng đã đến lúc doanh nhân Việt Nam không chỉ vững vàng ở sân nhà mà còn tự tin tiến bước ra toàn cầu. Diễn đàn không chỉ là nơi truyền cảm hứng mà còn cung cấp nền tảng kiến thức thực tiễn cho các doanh nghiệp.

Sự kiện năm nay cũng ghi nhận sự tham gia của Rovi Travel – thương hiệu chủ lực của Tập đoàn Rovi Holdings – với vai trò Nhà tài trợ Kim Cương. Ông Nguyễn Trường Phúc Thịnh, Phó Chủ tịch kiêm Phó Tổng Giám đốc Rovi Holdings, chia sẻ về tầm nhìn chiến lược của công ty trong việc thúc đẩy hội nhập, đổi mới sáng tạo và làm chủ công nghệ.

Bên cạnh đó, Câu lạc bộ Doanh nhân 2030 cũng đã công bố khởi động chương trình Caravan Thư viện 2030 lần thứ 16 với chủ đề “Gieo Chữ Trên Đá Núi”. Hành trình thiện nguyện sẽ diễn ra từ ngày 9 đến 11/8/2025, với mục tiêu xây dựng thư viện đạt chuẩn và hỗ trợ trang thiết bị cho các điểm trường khó khăn.

Thành lập từ năm 2002, Câu lạc bộ Doanh nhân 2030 là một trong những cộng đồng doanh nhân trẻ uy tín và có ảnh hưởng tại Việt Nam. Với sứ mệnh “Phát triển bản thân – Nâng tầm doanh nghiệp – Phụng sự cộng đồng”, CLB đã tổ chức hàng loạt chương trình tiêu biểu như Caravan thiện nguyện, Thư viện 2030, Olympic Doanh nhân và đặc biệt là Diễn đàn Khát vọng Toàn cầu.