Vải thiều Việt Nam đã chính thức trở thành một phần của hệ thống bán lẻ hàng đầu thế giới Costco, đánh dấu một cột mốc quan trọng trong việc mở rộng thị trường xuất khẩu của ngành vải thiều và cả ngành hàng trái cây Việt Nam. Đây là một thành tựu đáng tự hào, không chỉ phản ánh sự tiến bộ của ngành nông nghiệp Việt Nam mà còn thể hiện khả năng cạnh tranh của các sản phẩm trái cây Việt trên thị trường toàn cầu.

Sự kiện vải thiều Việt Nam gia nhập hệ thống bán lẻ Costco có ý nghĩa đặc biệt quan trọng. Costco là một trong những chuỗi siêu thị hàng đầu tại Hoa Kỳ và thế giới, với hàng ngàn siêu thị và trung tâm kho hàng được phân bố khắp các châu lục. Việc các sản phẩm vải thiều Việt Nam được lựa chọn để phân phối tại hệ thống bán lẻ này không chỉ giúp tăng cường vị thế của ngành vải thiều mà còn mở ra cơ hội tiếp cận với hàng triệu khách hàng tiềm năng tại thị trường Mỹ và toàn cầu.

Hoa Kỳ là một trong những thị trường tiêu thụ trái cây lớn và có yêu cầu cao về chất lượng sản phẩm. Việc đáp ứng được các tiêu chuẩn kỹ thuật khắt ke của thị trường Mỹ cho thấy sự chủ động và nỗ lực không ngừng của các doanh nghiệp và nông dân Việt Nam trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm và khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế. Sự kiện này cũng khẳng định sự cam kết và hợp tác giữa các bên liên quan trong việc thúc đẩy xuất khẩu và phát triển bền vững ngành hàng trái cây Việt Nam.

Tuy nhiên, để duy trì và mở rộng thị phần tại thị trường Mỹ và các thị trường khác, ngành vải thiều và các ngành hàng trái cây khác của Việt Nam cần tiếp tục tập trung vào nâng cao chất lượng sản phẩm, cải thiện quy trình sản xuất và thu hoạch theo hướng bền vững, cũng như tăng cường các hoạt động quảng bá và tiếp thị sản phẩm. Việc xây dựng và bảo vệ thương hiệu quốc gia cho các sản phẩm trái cây cũng là một yếu tố quan trọng, giúp tăng giá trị và sự nhận biết của khách hàng quốc tế đối với các sản phẩm trái cây Việt Nam.

Trước những thành công ban đầu, việc tiếp tục hỗ trợ các doanh nghiệp và nông dân trong việc áp dụng công nghệ sản xuất hiện đại, cải thiện năng suất và chất lượng sản phẩm là điều cần thiết. Costco và các đối tác nhập khẩu cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ và phối hợp với các bên cung cấp để đảm bảo chất lượng và số lượng sản phẩm vải thiều Việt Nam đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Ameera Muhammad, một đầu bếp nổi tiếng và vô địch mạng lưới thực phẩm, đã và đang tạo ra những món ăn ngon với phong cách toàn cầu bằng cách sử dụng các loại trái cây và rau quả địa phương. Những món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn nổi bật những gì đang có mùa hiện tại.

Bàn ăn Địa Trung Hải của Ameera là một món ăn đa năng, phù hợp cho cả một cặp đôi hoặc một đám đông. Món ăn này bao gồm các loại rau, trái cây và phô mai được sắp xếp một cách nghệ thuật. Ameera gợi ý sử dụng các loại phô mai như phô mai dê, Gouda, Brie, pepper jack, cùng với các loại rau như cà rốt baby, cherry tomatoes, dưa chuột spears, ớt chuông nhiều màu, củ cải rainbow hoặc watermelon. Ngoài ra, các loại trái cây như figs tươi, Concord hoặc nho đỏ, mận hoặc nectarines, hạt lựu, mọng đen hoặc mọng đỏ cũng có thể được thêm vào. Để tăng thêm hương vị và kết cấu, Ameera gợi ý sử dụng các loại hạt hoặc ô liu ủ, ớt chuông rang, húng quế tươi, hoặc hoa ăn được.

Món ăn này có thể được phục vụ với các loại nước chấm tự làm hoặc mua sẵn. Ameera gợi ý sử dụng nước chấm yogurt củ dền, ranch dip, hummus tự làm, hoặc mứt fig. Trong đó, công thức làm hummus kinh điển với sumac và muối biển hun khói của Ameera rất đáng chú ý. Muối biển hun khói Maldon giúp tăng cường hương vị và hoàn thiện món ăn.

Để làm hummus kinh điển, Ameera hướng dẫn trộn 1½ chén đậu gà nấu chín, ¼ chén tahini, nước ép của 1 quả chanh, 1 tép tỏi băm, 2 đến 4 thìa canh nước lạnh, 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất, ½ thìa cà phê muối biển, và ½ thìa cà phê bột cumin (không bắt buộc). Sau đó, trang trí với dầu ô liu nguyên chất, sumac, và muối biển hun khói Maldon.

Ngoài ra, Ameera cũng giới thiệu công thức làm nước chấm ranch tự làm lành mạnh. Món này thay thế yogurt cho một phần kem chua, tạo nên hương vị nhẹ và tươi mát. Các nguyên liệu cần thiết bao gồm ½ chén yogurt Hy Lạp, ¼ chén kem chua, 1 thìa canh nước ép chanh hoặc giấm rượu trắng, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa canh dill tươi băm, và 1 thìa canh parsley tươi băm. Trộn tất cả các nguyên liệu và để trong tủ lạnh ít nhất 15 phút trước khi phục vụ.

Một món ăn khác của Ameera là nước chấm yogurt củ dền ngọt. Món này có màu hồng tươi đẹp mắt và hương vị ngọt ngào. Các nguyên liệu cần thiết bao gồm 2 chén yogurt Hy Lạp, 3 thìa canh nước ép củ dền, và 2 thìa canh mật ong. Trộn tất cả các nguyên liệu và để trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.

Cuối cùng, Ameera giới thiệu món zoodles zucchini với tôm nướng và cherry tomatoes. Món này bao gồm tôm ngọt, cà chua chín, và các ‘zoodles’ được tráng với pesto. Nếu không muốn ăn hải sản, có thể thay thế bằng đậu gà, đậu trắng, hoặc đậu phụ nướng.

Ngành nông nghiệp Việt Nam hiện đang đứng trước một thách thức đáng kể khi đối mặt với tình trạng sản lượng trái cây dồi dào nhưng đầu ra không ổn định. Trên cả nước, diện tích trồng cây ăn trái đã đạt hơn 1,3 triệu ha, mang lại sản lượng hàng năm lên tới 15 triệu tấn. Tuy nhiên, nhiều loại trái cây khi vào mùa thu hoạch thường trải qua tình trạng rớt giá nghiêm trọng. Điều này không chỉ gây ra những khó khăn cho nông dân mà còn đặt ra những thách thức trong việc quản lý và hỗ trợ đầu ra cho sản phẩm trái cây.

Trong hai tháng gần đây, tình trạng này trở nên nghiêm trọng hơn bao giờ hết. Nhiều nông dân phải đối mặt với cảnh trái cây ứ đọng, không thể tiêu thụ được với giá cả mong muốn. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến thu nhập của họ mà còn làm giảm hiệu quả sản xuất và ảnh hưởng đến sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp.

Trước tình hình này, việc tìm ra giải pháp để hỗ trợ đầu ra cho sản phẩm trái cây trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết. Các cơ quan chức năng và tổ chức cần phối hợp chặt chẽ để xây dựng các mô hình sản xuất và tiêu thụ bền vững. Đồng thời, đẩy mạnh công tác xúc tiến thương mại, mở rộng thị trường tiêu thụ cả trong và ngoài nước.

Ngoài ra, việc ứng dụng công nghệ trong bảo quản và chế biến cũng đóng vai trò quan trọng. Thông qua việc áp dụng các kỹ thuật tiên tiến, sản phẩm trái cây có thể được bảo quản lâu dài hơn, từ đó mở ra những cơ hội tiêu thụ mới và giảm thiểu rủi ro cho người nông dân.

Một giải pháp quan trọng khác là tăng cường vai trò của các tổ chức, doanh nghiệp trong việc liên kết với nông dân. Thông qua các mô hình liên kết sản xuất và tiêu thụ, nông dân có thể yên tâm về đầu ra cho sản phẩm của mình, giảm thiểu rủi ro và đảm bảo thu nhập ổn định.

ĐỂ đảm bảo sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp, việc hỗ trợ đầu ra cho sản phẩm trái cây là một nhiệm vụ quan trọng. Qua đó, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và các địa phương cần có những chính sách hỗ trợ cụ thể và hiệu quả, giúp người nông dân vượt qua khó khăn và duy trì sản xuất.