Quang Sơn và Lê Thu Trang đã chính thức kết hôn sau 5 năm gắn bó, với một lễ cưới trang trọng diễn ra tại một nhà thờ. Cặp đôi đã chia sẻ loạt ảnh về buổi lễ, đánh dấu một cột mốc quan trọng trong hành trình tình yêu đầy cảm động của họ.

Trong ngày trọng đại, Lê Thu Trang đã chọn một chiếc váy cưới ren cao cấp với chân váy phồng rộng, thể hiện sự thanh lịch và tinh tế. Trong khi đó, Quang Sơn gây chú ý với bộ vest trắng kem kết hợp nơ màu đen, tạo nên vẻ lịch lãm và sang trọng.

Quang Sơn đã không khỏi xúc động khi chia sẻ về hành trình 5 năm của mình, từ khi bắt đầu đến khi kết hôn. Anh bày tỏ mong muốn nhận được sự yêu thương và ủng hộ từ mọi người trong hành trình mới này.

Chuyện tình của Quang Sơn và Lê Thu Trang bắt đầu từ một lần tình cờ trò chuyện trên mạng xã hội vào tháng 10/2020. Mặc dù hành trình yêu của họ không hề dễ dàng, đặc biệt khi Quang Sơn được chẩn đoán mắc ung thư tuyến giáp di căn, Lê Thu Trang đã kiên quyết ở lại và lựa chọn cùng anh bước qua những tháng ngày khó khăn.

Sau thời gian điều trị, sức khỏe của Quang Sơn dần ổn định, và cả hai đã chính thức công khai chuyện tình cảm vào năm 2022. Kể từ khi Lê Thu Trang đăng quang The New Mentor, cặp đôi đã song hành trong công việc lẫn cuộc sống, để lại nhiều dấu ấn trong lĩnh vực đào tạo người mẫu và thời trang.

Vào tháng 6 vừa qua, Quang Sơn đã bất ngờ quỳ gối cầu hôn bạn gái trên sân khấu chung kết Miss Cosmo Vietnam 2025. Lê Thu Trang đã nghẹn ngào chia sẻ về khoảnh khắc này, nói rằng đây không chỉ là sự kiện trọng đại trong cuộc đời họ mà còn là kỷ niệm khi cô đã hoàn thành được ước mơ đầu tiên trên chặng đường sự nghiệp đào tạo của mình.

Quang Sơn là Quán quân Gương mặt điện ảnh 2019, từng tham gia nhiều phim như Chị Mười Ba: 3 ngày sinh tử, Dẹp loạn giang hồ, Cú đấm thép, Dưới đáy hồ…, trong khi Lê Thu Trang là người mẫu, huấn luyện viên catwalk, từng tham gia nhiều cuộc thi nhan sắc và giành được ngôi vị quán quân tại The New Mentor 2023.

Thương hiệu băng vệ sinh M.Password, được thành lập bởi KOL nổi tiếng Trung Quốc Tân Ba, gần đây đã bị phát hiện chứa chất gây ung thư thiourea vượt quá ngưỡng cho phép hàng chục nghìn lần. Sản phẩm này đã được hàng nghìn người tiêu dùng sử dụng trong thời gian dài, dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như ung thư tuyến giáp, viêm phụ khoa, rối loạn kinh nguyệt.

Theo báo cáo ngày 25-7 của tờ Quang Minh Nhật Báo, nhiều người tiêu dùng đã bày tỏ lo ngại về chất lượng sản phẩm sau khi xuất hiện các vấn đề sức khỏe. Trước đó, một nhóm người tiêu dùng đã chủ động gửi mẫu băng vệ sinh của thương hiệu này đi kiểm nghiệm. Kết quả cho thấy nhiều lô sản xuất trong khoảng thời gian từ tháng 9-2019 đến tháng 1-2025 đều chứa hàm lượng thiourea vượt mức nghiêm trọng.

Cụ thể, một mẫu băng vệ sinh của M.Password chứa thiourea hơn 16.653 μg/g sản phẩm, cao hơn 16.000 lần so với mức giới hạn tối đa là 1 μg/g (1.000 μg/kg), theo tiêu chuẩn an toàn mỹ phẩm của Trung Quốc ban hành năm 2015. Thiourea là một hợp chất hữu cơ chứa lưu huỳnh, được xếp vào nhóm chất có khả năng gây ung thư nhóm 3 trong danh mục hóa chất nguy hiểm của Trung Quốc năm 2015.

Ngày 24-7, tài khoản chính thức của thương hiệu M.Password đã đăng tải bản kết luận đánh giá an toàn do một tổ chức kiểm định thứ ba thực hiện. Trong thông báo, thương hiệu này khẳng định lượng thiourea phát hiện trong sản phẩm nằm trong phần sợi vải và không gây rủi ro tiềm tàng cho sức khỏe con người khi sử dụng trong điều kiện hợp lý.

Tuy nhiên, làn sóng tranh cãi xoay quanh vụ việc vẫn chưa có dấu hiệu lắng xuống. Hơn 30 người nói họ bị mắc ung thư do băng vệ sinh chứa thiourea. Trước đây, tiêu chuẩn quốc gia của Trung Quốc đối với băng vệ sinh chỉ dừng lại ở yêu cầu chung là ‘nguyên liệu phải không độc, không gây hại và không ô nhiễm’, mà không đưa ra quy định cụ thể về phụ gia hay giới hạn hàm lượng các chất cấm.

Mãi đến tháng 7-2025, Trung Quốc mới ban hành tiêu chuẩn mới, quy định rõ rằng các sản phẩm sử dụng một lần không được chứa các thành phần nằm trong danh mục chất cấm vốn áp dụng cho mỹ phẩm. Thương hiệu M.Password từng quảng bá một loại băng vệ sinh với phần lõi được giới thiệu là có chứa chiết xuất polyphenol với tác dụng chống oxy hóa.

Theo Quang Minh Nhật Báo, trong video bán hàng của hãng, người dẫn chương trình đã dùng thí nghiệm nhỏ dung dịch povidine vào vật dụng chứa lõi băng vệ sinh để chứng minh hiệu quả sản phẩm. Tuy nhiên, thiourea cũng là một chất có tính khử và có thể tạo ra hiệu ứng đổi màu tương tự như polyphenol trong thí nghiệm với povidine, thí nghiệm của hãng không chứng minh được hiệu quả hay độ an toàn của sản phẩm.

Tân Kinh Báo cũng cho biết trong vòng 8 năm qua, tổng doanh thu của thương hiệu M.Password được ước tính đạt khoảng 3,33 tỉ nhân dân tệ (khoảng 464 triệu USD). Quang Minh Nhật Báo và Tân Kinh Báo đã đưa ra các báo cáo về vụ việc này.

Nghệ sĩ Kiều Trúc Phượng, hiện 76 tuổi, đang phải đối mặt với cuộc sống khó khăn sau nhiều mất mát trong quá khứ. Mới đây, trong một cuộc trò chuyện, bà đã chia sẻ về những nỗi đau và khó khăn mà bà đã trải qua. Khi nhớ về con trai út, bà không thể giấu được nước mắt: “Con trai tôi đã mất hơn 20 năm rồi, nhưng mỗi lần nhớ đến nó, tôi lại khóc. Mới đây, trong ngày giỗ của nó, tôi ngồi khóc một mình. Tôi thương nó lắm vì tôi chỉ có một đứa con trai. Nó sinh năm 1974 và mất năm 2004, khi vừa tròn 30 tuổi.”

Nhắc đến con trai, nghệ sĩ Kiều Trúc Phượng không thể kìm nén được cảm xúc. Con trai bà mất cùng năm với con gái của nghệ sĩ Thanh Kim Huệ. Trong khi con trai bà phải chiến đấu với bệnh ung thư gan, con gái của nghệ sĩ Thanh Kim Huệ lại mất đột ngột. Bà kể lại: “Lúc đó, tôi đang làm việc tại tiệm hình của Thanh Điền, thì nhân viên Nghĩa chạy đến và nói với Thanh Kim Huệ: ‘Chị ơi, bé Loan bị nhức đầu.’ Thanh Kim Huệ nhờ tôi trông tiệm trong khi cô ấy đi mua thuốc. Tuy nhiên, cô ấy không bao giờ quay trở lại. Khi tôi hỏi Nghĩa, cậu ta nói: ‘Chị ơi, bé Loan bị đứt mạch máu não và đang trên đường đến bệnh viện.'” …

Hiện tại, nghệ sĩ Kiều Trúc Phượng đang sống cùng con gái và phải bán hủ tiếu để kiếm sống. Tuy nhiên, tình hình kinh doanh đang ngày càng khó khăn. Bà tâm sự: “Tôi đang bán hủ tiếu cùng con gái. Trước đây, con gái tôi kiếm được 300.000 đồng mỗi ngày và cho tôi 100.000 đồng. Nhưng giờ đây, việc kinh doanh khó khăn và chúng tôi không thể kiếm được 300.000 đồng. Mặc dù vậy, chúng tôi không dám tăng giá vì sợ khách hàng không ăn nữa. Ngày nào cũng thừa nửa nồi nước dùng.”

Các cháu đã lớn và đi làm xa, thỉnh thoảng mới gửi tiền về. Nghệ sĩ Kiều Trúc Phượng còn một đứa con gái khác đã thành công, cho bà ở nhờ căn nhà này mà không lấy tiền. Căn nhà này là của con rể bà, nếu cho thuê thì có thể được 4-5 triệu một tháng, nhưng họ vẫn để cho bà ở nhờ. Trước đây, gia đình bà sống gần đây, nhưng sau khi làm ăn thất bại, họ phải bán nhà để trả nợ.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện một phương pháp mới để tiêu diệt tế bào ung thư bằng cách khiến chúng tự vỡ từ trong ra ngoài. Một hợp chất đường, được tìm thấy trong vi khuẩn ở đáy biển sâu, kích hoạt một loại chết tế bào gọi là pyroptosis. Không chỉ phá hủy tế bào ung thư, hợp chất này còn báo hiệu cho hệ miễn dịch tham gia vào cuộc chiến chống lại bệnh tật.

Trong các thí nghiệm trong phòng thí nghiệm và trên chuột, hợp chất này đã thể hiện tác dụng chống khối u mạnh mẽ. Phát hiện này mở ra cánh cửa cho một phương pháp điều trị ung thư mới, sử dụng các phân tử tự nhiên để giải phóng sự phá hủy có mục tiêu.

Khai thác Pyroptosis để chống ung thư là một chiến lược điều trị hứa hẹn cho bệnh ung thư. Trong nghiên cứu được công bố trên Tạp chí FASEB, các nhà điều tra đã tinh chế một phân tử đường chuỗi dài, hoặc exopolysaccharide, từ vi khuẩn ở đáy biển sâu và chứng minh rằng nó kích hoạt pyroptosis để ức chế sự phát triển của khối u.

Hợp chất, được gọi là EPS3.9, bao gồm mannose và glucose, được sản xuất bởi chủng vi khuẩn Spongiibacter nanhainus CSC3.9 và các thành viên khác của chi Spongiibacter. Phân tích cơ chế cho thấy EPS3.9 có thể trực tiếp nhắm vào 5 phân tử phospholipid màng và gây độc cho khối u bằng cách kích thích pyroptosis trong tế bào ung thư bạch cầu ở người.

EPS3.9 cũng có tác dụng chống khối u đáng kể trên chuột mắc ung thư gan và kích hoạt phản ứng miễn dịch chống khối u. Công trình của chúng tôi không chỉ cung cấp cơ sở lý thuyết cho việc phát triển các loại thuốc dựa trên carbohydrate mà còn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khám phá tài nguyên vi mô biển, tác giả tương ứng Chaomin Sun, Tiến sĩ, của Viện Khoa học Trung Quốc cho biết.

Tài liệu tham khảo: A Novel Exopolysaccharide, Highly Prevalent in Marine Spongiibacter, Triggers Pyroptosis to Exhibit Potent Anticancer Effects, bởi Ge Liu, Yeqi Shan và Chaomin Sun, ngày 23 tháng 7 năm 2025, Tạp chí FASEB. DOI: 10.1096 / fj.202500412R

Gia đình chị Trần Thị Thu Thủy, 21 tuổi, ở xã Ninh Phước, tỉnh Khánh Hòa, đang phải đối mặt với một tình thế sinh tử đầy thách thức khi con gái của chị, cũng là người đang phải chịu đựng căn bệnh ung thư vòm hầu giai đoạn 4. Bệnh tình của con gái chị Thủy yêu cầu điều trị khẩn cấp và tốn kém. Tuy nhiên, hoàn cảnh của gia đình chị trở nên tuyệt vọng hơn khi họ bị lừa đảo mất một khoản tiền lớn, lên đến 140 triệu đồng, vốn dĩ được sử dụng để chữa bệnh cho con gái.

Chị Thủy kể rằng, con gái chị đã được chẩn đoán mắc ung thư vòm hầu giai đoạn 4 và gia đình đã phải vay mượn khắp nơi để có đủ tiền cho con điều trị. Việc điều trị ung thư đòi hỏi chi phí lớn và thời gian dài, khiến cho gánh nặng tài chính của gia đình càng trở nên nặng nề hơn.

Bi kịch ập đến khi vào ngày 16-7, chị Thủy nhận được một cuộc điện thoại từ một người lạ mạo danh là nhân viên giao hàng. Người này yêu cầu chị thanh toán 10.000 đồng cho một gói hàng. Sau đó, người lạ này tiếp tục liên lạc và yêu cầu chị Thủy kết bạn với một tài khoản trên mạng xã hội Facebook và truy cập vào một đường link mà người này cung cấp, với lời hứa hẹn rằng sẽ giúp lấy lại tiền. Tin tưởng vào những lời này, chị Thủy đã làm theo hướng dẫn, nhưng hậu quả là tài khoản của chị bị rút sạch 141.333.999 đồng, toàn bộ số tiền mà gia đình đã vay mượn để chuẩn bị cho đợt điều trị tiếp theo.

Sự việc lừa đảo này đã khiến gia đình chị Thủy rơi vào tình cảnh tuyệt vọng. Không chỉ phải đối mặt với căn bệnh hiểm nghèo của con gái, họ còn mất đi nguồn tài chính quan trọng để tiếp tục điều trị. Chị Thủy và gia đình đang rất mong đợi sự can thiệp của pháp luật để có thể tìm ra kẻ lừa đảo và ngăn chặn những trường hợp tương tự xảy ra trong tương lai.

Ngay sau khi sự việc được trình báo, Công an xã Ninh Phước đã nhanh chóng vào cuộc, tiếp nhận đơn trình báo và chuyển hồ sơ vụ việc cho các đơn vị nghiệp vụ của Công an tỉnh Khánh Hòa để tiếp tục quá trình xác minh và điều tra theo quy định của pháp luật. Sự vào cuộc của cơ quan chức năng mang lại hy vọng rằng vụ việc sẽ được làm sáng tỏ và những kẻ lừa đảo sẽ bị xử lý theo pháp luật.

Một xét nghiệm máu mới đã cho thấy tiềm năng trong việc phát hiện ung thư nhiều năm trước khi các triệu chứng xuất hiện. Các nhà khoa học tại Đại học Johns Hopkins đã phát hiện ra rằng xét nghiệm này có thể phát hiện DNA của tế bào ung thư hơn ba năm trước khi bệnh nhân được chẩn đoán lâm sàng.

Nghiên cứu, được công bố vào tháng 5 trên tạp chí Cancer Discovery, là một phần của một cơ thể nghiên cứu ngày càng tăng cho thấy xét nghiệm gọi là phát hiện ung thư sớm đa loại (MCED) có thể cách mạng hóa điều trị ung thư. Việc chẩn đoán sớm hơn có thể mang lại cho bệnh nhân nhiều lựa chọn điều trị hơn.

“Ba năm trước cung cấp thời gian để can thiệp,” tác giả chính Yuxuan Wang, một bác sĩ ung thư tại Trường Y Đại học Johns Hopkins, cho biết trong một tuyên bố. “Các khối u có khả năng ít tiến triển hơn và có nhiều khả năng được chữa khỏi.”

Các nhà nghiên cứu đã phân tích các mẫu máu thu thập được từ một nghiên cứu lớn được tài trợ bởi Viện Y tế Quốc gia để điều tra các yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch bắt đầu từ những năm 1980. Họ tập trung vào 52 cá nhân từ nghiên cứu đó – một nửa được chẩn đoán mắc ung thư trong vòng sáu tháng sau khi lấy máu, và một nửa không bị.

Sử dụng kỹ thuật chính xác và nhạy cảm gọi là giải trình tự toàn bộ hệ gen, nhóm nghiên cứu đã tìm kiếm các dấu hiệu DNA do khối u ung thư thải ra trong các mẫu máu. Xét nghiệm MCED đã xác định chính xác tám người tham gia có dấu hiệu sớm của ung thư – tất cả tám người này đều được chẩn đoán trong vòng bốn tháng sau khi xét nghiệm máu.

Đối với sáu người trong số đó, các mẫu máu từ 3,1 đến 3,5 năm trước đó có sẵn, và đáng chú ý là các nhà nghiên cứu đã có thể phát hiện ra các đột biến liên quan đến khối u trong bốn trường hợp đó. Mặc dù chỉ cung cấp một số ví dụ, nghiên cứu này mang lại hy vọng rằng xét nghiệm máu có thể giúp tìm ra ung thư trước khi các triệu chứng khác xuất hiện.

“Điều đó sẽ thay đổi đáng kể kết quả cho bệnh nhân của chúng tôi,” Wang cho biết.

Ngoài nghiên cứu gần đây này, các thử nghiệm khác đang được tiến hành để kiểm tra hiệu quả của việc tìm kiếm DNA ung thư trong máu. Trong một nghiên cứu được công bố vào tháng 3, xét nghiệm máu đã phát hiện ra sự tái phát của ung thư phổi gần năm tháng trước khi các dấu hiệu của bệnh xuất hiện trong kết quả hình ảnh.

William Grady, một bác sĩ tiêu hóa tại Đại học Washington, người điều trị ung thư, cho biết kết quả của nghiên cứu mới này là “khá thuyết phục.” Ông hình dung một thời điểm trong tương lai, khi bệnh nhân được phát hiện có DNA khối u trong máu có thể nhận được “liệu pháp mà về cơ bản sẽ loại bỏ những tiền ung thư đó.”

Tuy nhiên, xét nghiệm phát hiện ung thư sớm vẫn còn một chặng đường dài trước khi có thể tiếp cận được với công chúng. Và một số bác sĩ lâm sàng có những nghi ngờ.

“Điều chúng tôi thực sự không biết là cách sử dụng tốt nhất – tôi không chắc rằng những xét nghiệm này là tối ưu cho mọi người có nguy cơ thấp,” Lori Minasian, phó giám đốc Phân ban Phòng ngừa Ung thư tại Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ, cho biết. Tuy nhiên, bà thêm rằng “chúng tốt đến mức chúng tôi muốn nghiên cứu chúng để có thể tìm ra cách sử dụng chúng đúng cách, để mọi người đều được hưởng lợi.”

Ngoài ra, mặc dù một số bác sĩ ung thư cho rằng việc phát hiện sớm ung thư cải thiện kết quả cho bệnh nhân, nhưng họ vẫn đang chờ đợi dữ liệu lâm sàng để chứng minh rằng những xét nghiệm máu này có thể cứu sống bệnh nhân. Đơn giản việc phát hiện ung thư ở bệnh nhân không nhất thiết chuyển thành việc cứu sống – có khả năng khối u đó không bao giờ trở thành mối đe dọa tính mạng.

Nếu công cụ MCED được áp dụng, các bác sĩ lâm sàng và nhà nghiên cứu sẽ phải tìm ra các phương pháp tốt nhất cho việc thực hiện chúng, bao gồm cả việc theo dõi bệnh nhân sau khi phát hiện.

Nickolas Papadopoulos, một bác sĩ ung thư tại Johns Hopkins và tác giả cao cấp của nghiên cứu, thừa nhận điều đó. “Phát hiện ung thư nhiều năm trước khi chẩn đoán lâm sàng có thể giúp quản lý với kết quả thuận lợi hơn. Tất nhiên, chúng tôi cần xác định các phương pháp theo dõi lâm sàng phù hợp sau khi xét nghiệm dương tính đối với những ung thư này,” ông cho biết trong một tuyên bố.

Hiện tại, Wang và nhóm của cô đang làm việc để xác thực phát hiện của họ với kích thước dân số lớn hơn, cô cho biết. “Kết quả đủ hứa hẹn để chúng tôi quay lại và xem xét thêm bệnh nhân.”

Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống, với tư cách là cơ quan ngôn luận chính thức của Bộ Y tế, đã cung cấp thông tin liên hệ chi tiết cho độc giả và các tổ chức có nhu cầu. Trụ sở chính của báo tọa lạc tại địa chỉ 138A Giảng Võ, phường Giảng Võ, thành phố Hà Nội. Đây là địa điểm trung tâm, thuận tiện cho việc tiếp nhận thông tin và thực hiện các hoạt động báo chí của báo.

Ngoài trụ sở chính, báo điện tử Sức khỏe và Đời sống cũng cung cấp địa chỉ liên hệ phụ để nhận công văn, tài liệu và thư từ bạn đọc. Địa chỉ này nằm tại Tầng 11, Tòa nhà Cục Dân số, ngõ 8 Tôn Thất Thuyết, phường Cầu Giấy, thành phố Hà Nội. Điều này cho phép báo tiếp nhận và xử lý các thông tin, yêu cầu từ nhiều nguồn khác nhau một cách hiệu quả.

Để tạo điều kiện thuận lợi cho việc liên lạc, báo điện tử Sức khỏe và Đời sống đã cung cấp các thông tin liên lạc cụ thể bao gồm số điện thoại, số fax và đường dây nóng. Những thông tin liên lạc này đóng vai trò quan trọng trong việc kết nối báo với độc giả, cơ quan, tổ chức và các bên liên quan khác.

Bên cạnh đó, nhằm đảm bảo sự hiện diện và hoạt động rộng rãi trên cả nước, báo điện tử Sức khỏe và Đời sống đã thiết lập các văn phòng đại diện tại nhiều tỉnh thành khác nhau. Điều này không chỉ giúp báo mở rộng phạm vi hoạt động mà còn góp phần tích cực vào việc cung cấp thông tin sức khỏe và đời sống đa dạng, phù hợp với nhu cầu của độc giả tại từng địa phương.

Thông qua các kênh liên hệ và mạng lưới văn phòng đại diện, báo điện tử Sức khỏe và Đời sống thể hiện cam kết trong việc cung cấp thông tin chính xác, hữu ích và trở thành cầu nối giữa Bộ Y tế, các cơ quan, tổ chức và cộng đồng. Sự hiện diện và hoạt động của báo nhấn mạnh tầm quan trọng của việc truyền thông trong lĩnh vực y tế và đời sống, góp phần nâng cao nhận thức và chăm sóc sức khỏe cho người dân trên toàn quốc.

Cá là một trong những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, omega-3 và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại cá đều an toàn cho sức khỏe. Một số loại cá phổ biến và có giá rẻ trên thị trường hiện nay có thể tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nếu tiêu thụ thường xuyên.

Các loại cá lớn như cá ngừ đại dương, cá mập, cá kiếm hay cá thu vua thường chứa lượng thủy ngân cao do tích tụ từ môi trường biển. Thủy ngân là một kim loại nặng độc hại, có thể gây ảnh hưởng xấu đến hệ thần kinh, gan, thận và đặc biệt nguy hiểm với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm chứa thủy ngân và nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng cũng như các rối loạn chuyển hóa.

Cá biển đông lạnh là một loại thực phẩm phổ biến trên thị trường, nhưng nếu không được bảo quản đúng cách, chúng có thể biến chất và sản sinh độc tố. Quá trình đông lạnh và rã đông không đúng cách có thể làm các acid béo không bão hòa trong cá bị oxy hóa, dẫn đến mùi và vị không mong muốn. Việc tiêu thụ cá biển đông lạnh không đảm bảo an toàn có thể dẫn đến nguy cơ ung thư.

Cá muối và cá khô, mặc dù tiện lợi và có giá thành hợp lý, nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư do chứa nhiều chất bảo quản và có thể bị nhiễm nấm mốc. Quá trình chế biến và bảo quản không đúng cách có thể dẫn đến sự hình thành các hợp chất gây ung thư.

Để đảm bảo an toàn sức khỏe, người tiêu dùng cần lưu ý khi lựa chọn và sử dụng cá. Ưu tiên chọn cá tươi có nguồn gốc rõ ràng, tránh mua cá đã rã đông nhiều lần hoặc cá đông lạnh không có bao bì. Hạn chế sử dụng cá muối và cá khô, và chỉ ăn với lượng vừa đủ. Đối với cá biển lớn, nên hạn chế ăn không quá 1-2 lần mỗi tháng. Ưu tiên chọn cá có kích thước nhỏ, giàu omega-3 và ít kim loại nặng.

Khi chế biến cá, nên sử dụng phương pháp hấp, luộc hoặc áp chảo nhẹ để giảm thiểu sự hình thành độc tố. Người tiêu dùng cần phải thông minh và có kiến thức khi lựa chọn và sử dụng cá để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình.